Accord mets et vins
Photo de János Korom Dr. (CC BY-SA 2.0)
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Servir à
04-06. °C Cette boisson s’accorde avec 21 mets :
Familles de mets
Charcuterie
Jambon fumé et rösti de pommes de terre
Rösti : galette de pommes de terre.
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Langue Lucullus
Mille-feuille de tranches de langue de bœuf fumée et de foie gras de canard.
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Petit salé aux lentilles
Petit salé : viande de porc conservée dans du sel.
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Plateau de charcuterie
Assortiment de viandes froides et de charcuterie.
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Rougail saucisse fumée
Rougail : sauce ou pâte très pimentée composée de fruits ou de légumes coupés avec du gingembre pilé, des oignons émincés et du piment.
Servi frais avec le Carry.
Salades
Salade landaise
Salade composée d’asperges, foie gras et gésiers de canard, jambon cru, magret de canard fumé, maïs, salade frisée, pignons et tomates.
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