Desserts et Entremets
Ambassadeur
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
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Desserts et Entremets
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée aux fruits confits et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
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Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée de poire et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
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États-Unis. Wisconsin.
Fromage bleu au lait cru de vache à croûte naturelle.
Affinage : 6 mois.
Desserts et Entremets
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
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Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
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Crêpe avec une sauce au beurre et au caramel avec du jus de mandarine ou d'orange, un zeste et du Grand Marnier ou du Curaçao.
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Petits choux fourré à la crème pâtissière ou de la crème glacée à la vanille recouvert de chocolat.
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Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée à la poire et recouverte de crème Chantilly surmonté d'une cerise confite.
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