Accord mets et vins
Photo de Bernt Rostad (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/brostad/8418826671/
Servir à
07-09. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Entrées froides
Cake aux lardons
Sauces
Dinde au mole
Mole : sauce à base de cacahuète, cacao, piment, sésame, tomate et épaissie avec de la pâte de maïs, du pain ou de la tortilla (frite et émiettée).
Sauces
Mole
Mexique.
Sauce à base de cacahuète, cacao, piment, sésame, tomate et épaissie avec de la pâte de maïs, du pain ou de la tortilla (frite et émiettée).
Sauces
Poulet au mole
Mole : sauce à base de cacahuète, cacao, piment, sésame, tomate et épaissie avec de la pâte de maïs, du pain ou de la tortilla (frite et émiettée).
Divers
Smoked meat
Canada. Québec. Montréal.
Sandwich a base de pain de seigle, avec de la moutarde sucrée et de fines tranches de viande de bœuf fumée empilées.
Fromages
Smokey blue
États-Unis. Oregon.
Fromage à pâte demi-ferme au lait de vache pasteurisé à pâte persillée et à croûte fumée (coques de noisettes) de couleur brun doré.
Affinage : 6 mois.