Biscuit croustillant très fin à base d’une fine couche de chocolat recouverte d’un mélange d’amandes, de crème fraîche, d’écorces d’orange confites et de miel.

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Desserts et Entremets

Galette au chocolat aux griottines

Griottines : cerises macérées dans une liqueur au kirsch.

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Desserts et Entremets

Gâteau meringué à la cerise

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Glaces et sorbets

Glace à la vanille avec un coulis de framboise

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Desserts et Entremets

Gratin de cerises

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Desserts et Entremets

Gratin de cerises et son sabayon

Sabayon : Jaunes d’œufs battus avec un liquide, alcoolisé ou non, afin d'obtenir une préparation mousseuse chaude ou tiède et parfumée.

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Desserts et Entremets

Merveilleux à la cerise

Belgique. France.
Gâteau en forme de sphère ou demi-sphère composé de deux meringues réunies par de la crème fouettée au praliné recouvert d'éclats d’amande et de noisettes caramélisées.

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Desserts et Entremets

Pâté aux prunes

France. Pays de la Loire. Maine-et-Loire.
Tourte en pâte brisée ou feuilletée avec des prunes non dénoyautées.

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Desserts et Entremets

Pavlova à la cerise

Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.

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Accord mets et vins

Rasteau Grenat

Ce mets s’accorde avec :

Familles de plats

Bûche de Noël au chocolat

Bûche de Noël aux Griottines

Cerise

Cerises et mascarpone

Cerises flambées au kirsch

Cerises Jubilée

Chou à la crème au chocolat

Clafoutis à la cerise

Clafoutis à la cerise et au cacao

Clafoutis à la cerise noire

Far breton aux pruneaux

Florentins

Galette au chocolat aux griottines

Gâteau meringué à la cerise

Glace à la vanille avec un coulis de framboise

Gratin de cerises

Gratin de cerises et son sabayon

Merveilleux à la cerise

Mille-feuille à la cerise

Mille-feuille aux fraises

Mille-feuille aux fruits rouges

Opéra

Pâté aux prunes

Pavlova à la cerise