Accord mets et vins
Photo de jean-louis Zimmermann (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/jeanlouis_zimmermann/3587877601/
Servir à
14-16. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Charcuterie
Oreiller de la Belle Aurore
Terrine de différentes viandes cuites au four, enrobées de gélatine, dans une pâte.
Servir froid.
Volailles
Pigeon rôti à la broche
Pizza, Quiche, Tarte, Tourte
Pithiviers de canard
Gâteau de pâte feuilleté fourré de confit de canard, foie gras de canard avec des champignons, des oignons et du whisky.