Accord mets et vins
Photo de AMCSviatko (CC BY-ND 2.0)
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Servir à
06-08. °C Ce vin s’accorde avec 27 mets :
Familles de mets
Desserts et Entremets
Far breton
France. Bretagne.
Dessert à base de beurre, de farine, de lait et de sucre à la consistance plus dense qu'un flan.
Poissons de mer
Filet de sole sauce au vin blanc
Sauce au vin blanc : sauce à base de beurre fondu et d'échalotes avec un vin blanc sec.
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Fraises à la chantilly
Crème chantilly : crème fouettée avec du sucre.
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Gâteau des anges
Sorte de génoise à la vanille souvent servi recouvert d'un coulis de fruits rouges et de fraises.
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Pavlova à la fraise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova à la framboise
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova aux fruits noirs et rouges
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Pavlova aux fruits rouges
Pavlova : meringue recouverte de crème chantilly et de fruits frais.
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Shortcake à la fraise
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Desserts et Entremets
Shortcake au chocolat et aux griottes
Royaume-Uni.
Shortcake : petit gâteau sec recouvert d'une couche de fruit, de jus et de crème chantilly.
Fromages
Soumaintrain affiné aux cassis et à la liqueur de cassis
France. Bourgogne.
Soumaintrain fourré avec des grains de cassis trempés dans la liqueur de cassis et affiner 2 à 3 jours.
Desserts et Entremets
Tulipe de fruits rouges
Tulipe : contenant pour dessert (pâte cuite à base de beurre, blanc d'oeuf, farine et sucre glace).
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