Accord mets et vins

Desserts et Entremets

Baklava

Spécialité des Balkans, de Bulgarie, de Grèce, du Maghreb, du Moyen-Orient, de Turquie…
Dessert fait de plusieurs couches de fines feuilles de pâte phyllo séparées avec du beurre fondu, ou de l'huile, couches dans lesquelles il y a un mélange de fruits secs (noisettes, noix ou pistaches), parfois d'épices (clou de girofle) finement broyés et écrasés, plongé ensuite dans un liquide sucrée (eau avec jus de citron, fleur d'oranger, miel, rose ...).

Desserts et Entremets

Baklava aux amandes

Desserts et Entremets

Beignets au chocolat nappés de caramel

Desserts et Entremets

Brownie et crème caramel

Desserts et Entremets

Bûche de Noël au caramel

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Bûche de Noël au moka

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Bûche de Noël caramel-chocolat

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Caramel et mascarpone

Desserts et Entremets

Charlotte au café

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

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Charlotte au café et au chocolat

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

Desserts et Entremets

Charlotte au caramel

Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.

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Chocolat au lait

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Chocolat au lait au caramel

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Chocolat au lait et aux noisettes

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Coulant au caramel

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Crème bavaroise au café

Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.

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Crème bavaroise au caramel

Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.

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Crème brûlée

Crème caramel brunie au fer ou au chalumeau.

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Crêpe au chocolat

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Crêpe au chocolat nappée de caramel

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Dacquoise au chocolat

Fromages

Dauphin

France. Hauts-de-France. Aisne. Nord.
Forme de Maroilles.
Fromage au lait de vache à pâte molle et à croûte lavée.

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Dessert au caramel

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Éclair au café