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Accords Mets et Vins : des idées d’accords et de plats

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Accord mets et vins

Vin Rosé

Cabardès

Vin Tranquille

Servir à 08-10. °C (46-50 °F)

Ce vin s’accorde avec 5 mets :

Familles de mets

Poissons de mer

Bourride de lotte

Bourride : Soupe à base de poissons cuit à l'étuvée accompagné d'une brunoise de légumes servie avec un aioli ou une mayonnaise à l'huile d'olive accompagné de croûtons frottés à l'ail.

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Consommés, Potages et Soupes

Gaspacho

Espagne. Portugal.
Potage froid à base de légumes crus (concombre, oignon, poivron, tomate) mixés avec de l'eau ou des glaçons, assaisonné d'ail, huile d'olive, sel et vinaigre.

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Salades

Salade grecque

Salade composée à base de câpres, concombre, feta, oignon, origan, olive, poivron vert, tomate assaisonné d’huile d'olive.

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