Servir a :
10-12. °C Quesos
Bleu de Termignon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 11 platos :
Familias de comidas
Quesos
Chevrotin des Aravis
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Queso de leche cruda de cabra de pasta prensada no cocida y corteza florida.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Croziflette
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Pasta gratinada con nata y reblochon.
Plato principal
Gratin savoyard
Plato de queso reblochon con patatas, tocino y, a veces, cebolla.
> ver la comidaQuesos
Persillé de Tignes
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya. Tarentaise. Tignes.
Queso de leche cruda de cabra y de vaca de pasta prensada no cocida con venas azules.
Salsas
Salsa remoulade
Salsa remoulade: mayonesa con alcaparras, pepinillos y mezcla de hierbas (perejil, cebollino, perifollo y estragón).
> ver la comidaPez de agua dulce
Salvelino con salsa meunière
Salsa meunière : jugo de la cocción con mantequilla, perejil picado y limón.
> ver la comidaPlato principal
Tartiflette con Mont d’or
Tartiflette : plato elaborado con nata, patatas, queso y bacon.
> ver la comidaPlato principal
Tartiflette del mar
Plato elaborado con nata, patatas, queso, mariscos y pescados.
> ver la comidaPlato principal
Tartiflette vegetariano
Plato elaborado con nata, patatas, queso y algunas veces setas.
> ver la comida