Servir a :
06-08. °C Postres y Dulces
Bagatelle de fresas
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
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Este vino combina bien con 22 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone
Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.
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Eton mess
Postre inglés.
Mezcla de fresas, trozos de merengue y nata.
Postres y Dulces
Framboisier y crema de vainilla
Framboisier : pastel de frambuesas con genovesa y crema.
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Miroir de fresa
Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.
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Pastel de bodas
Postre tradicional servido durante una comunión, una boda o una comida festiva. Por lo general tiene una forma arquitectónica y una ornamentación importante.
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Queso de cabra con ceniza
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
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Rulo de cabra con ceniza
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.
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Sabayon de melocoton
Zabaglione : yema de huevo batida con un líquido alcohólico o no, para obtener una preparación espumosa y caliente o tibia y perfumada.
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Trifle de fresa
Trifle : postre elaborado con fruta y bizcocho recubierto de zumo de fruta (o alcohol), a veces mermelada, crema pastelera y nata montada dispuestas en capas superpuestas.
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Veigadarte
España. Castilla y León.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza de roble.
Maduración : 4 semanas.