Servir a :
10-12. °C Quesos
Bleu de Termignon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Saboya.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 9 platos :
Familias de comidas
Plato principal
Fondue savoyarde
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Fondue de queso tradicional de Saboya (Beaufort, Comté, Emmenthal, Gruyère, Tomme de Savoie) donde se sumergen pequeños cubos de pan.
Plato principal
Gratin savoyard
Plato de queso reblochon con patatas, tocino y, a veces, cebolla.
> ver la comidaEmbutidos
Pâté en croûte
Terrina de diferentes carnes cubierto con gelatina horneado en hojaldre o pasta brisa.
Servir frío.
Pez de agua dulce
Salvelino al estilo ginebrino
Estilo ginebrino : salsa cremosa de vino blanco con roux rubio y mantequilla, nata, yema de huevo y vino blanco.
> ver la comidaPlato principal
Tartiflette con Mont d’or
Tartiflette : plato elaborado con nata, patatas, queso y bacon.
> ver la comidaPlato principal
Tartiflette del mar
Plato elaborado con nata, patatas, queso, mariscos y pescados.
> ver la comidaPlato principal
Tartiflette vegetariano
Plato elaborado con nata, patatas, queso y algunas veces setas.
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