Comida y maridaje de vinos
Servir a :
08-10. °C Este vino combina bien con 15 platos :
Familias de comidas
Quesos
Fourme d’Ambert
Francia. Auvernia.
Queso de leche de vaca con venas azules, no cocido, no prensada, a corteza seca y florida.
Postres y Dulces
Osterlammele
Francia. Alsacia.
Pastel genovese en forma de cordero espolvoreado con azúcar glas.
Postres y Dulces
Petit four glaseado
Glaseado : untar una sustancia brillante, a menudo dulce, antes de terminar de cocinar, para que al servir, la comida tenga un aspecto brillante.
> ver la comidaPostres y Dulces
Pudin de Navidad
Reino Unido.
Pastel navideño de color oscuro, cocido al vapor durante mucho tiempo con frutos secos, nueces, azúcar moreno o melaza y, a menudo, grasa de riñón de res y aromatizado con cerveza (Porter, Stout), alcohol (Cognac) o jugo de cítricos. Antes de servir con coñac o ron flambeado.
Quesos
Roquefort
Francia. Macizo Central. Aveyron. Roquefort-sur-Soulzon.
Queso de leche de oveja con venas verdes.
Maduración : 6 a 8 semanas.
Postres y Dulces
Roscón de Reyes
Brioche redondo con frutas confitadas aromatizadas con azahar.
> ver la comidaQuesos
Saint-Jorge 6 meses
Estados Unidos. California.
Queso de leche de vaca pasteurizado con corteza natural.
Maduración : 6 meses.
Quesos
Saint-Jorge Original
Estados Unidos. California.
Queso de leche de vaca pasteurizado con corteza natural.
Maduración : 3 meses.