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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Foto de Brett Jordan - https://unsplash.com/fr/photos/gros-plan-dun-verre-de-vin--P-LrnOuuhY

Montagne Saint-Émilion

Rojo

Vino tranquilo

Servir a : 15-17. °C (59-63 °F)

Este vino combina bien con 147 platos :

Familias de comidas

Quesos

Ardrahan

Irlanda. Cork.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Maduración : 4 semanas.

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Buey

Axoa de buey

País Vasco.
Estofado con carne de ternera mechada, cebolla, tomates salteados y aliñado con pimiento de Espelette.

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Buey

Bœuf bourguignon

Cocción a fuego lento y lenta en un recipiente cerrado de carne de buey con vino tinto y acompañado de champiñones, cebollitas y tocino.
Servido con patatas al vapor o pasta.

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Quesos

Brie

Francia. Brie.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.

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Buey

Buey en daube

Daube: guiso de carne estofado (cordero, ternera, pulpo, jabalí o toro) marinado en vino tinto o blanco, verduras, ajo y hierbas de Provenza.

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Quesos

Chambarand

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Isère.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 meses.

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