Servir a :
14-16. °C Quesos
Andazul
España. Andalucía.
Queso de leche pasteurizado de cabra con venas azules y corteza firme.
Maduración : 3 a 4 meses.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 100 platos :
Familias de comidas
Quesos
Bay blue
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de vaca con venas azules.
Maduración : 3 meses.
Postres y Dulces
Berlinesa
Bolas de masa fritas en aceite caliente rellena de confitura, de mermelada o algún tipo de crema pastelera con azúcar o azúcar glas.
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Buñuelos de viento
Bolas de masa fritas en aceite caliente con azúcar.
> ver la comidaQuesos
Castelmagno
Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche cruda entero de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada, a veces se puede añadir algo de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.
Quesos
Castelrosso
Italia. Lombardía. Piamonte.
Queso de leche entero pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Postres y Dulces
Croquembouche con chocolate
Bolas de pasta choux rellenas con crema pastelera o helado de vainilla recubierto de chocolate.
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Croustillons
Bolas de masa con le vadura fritas en aceite caliente con azúcar.
> ver la comidaQuesos
Dante
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja de pasta blanda y corteza natural.
Maduración : 6 meses mínimo.