Servir a :
14-16. °C Quesos
Cantal affiné
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 13 platos :
Familias de comidas
Quesos
Cantal jeune
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses máximo.
Ovinos y Caprinos
Cordero salteado a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada landesa
Ensalada mixta con espárragos, foie y mollejas de pato, jamón crudo, magret de pato ahumado, maíz, lechuga, piñones y tomate.
> ver la comidaEnsaladas
Ensalada perigourdine
Ensalada mixta con picatostes, mollejas confitadas o secas, pechuga de pato, nueces, lechuga y tomates.
> ver la comidaQuesos
Laguiole
Francia. Cantal. Aveyron.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Quesos
Muracciole
Francia. Córcega.
Queso con leche cruda de oveja de pasta prensada no cocida con corteza natural.
Maduración : 4 semanas.
Quesos
Salers
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche cruda de vaca con pasta prensada no cocida.