Comida y maridaje de vinos
Servir a :
14-16. °C Este vino combina bien con 97 platos :
Familias de comidas
Quesos
Boerenkaas
Países Bajos.
Queso de leche cruda entera de vaca de pasta prensada no cocida.
Buey
Buey en daube
Daube: guiso de carne estofado (cordero, ternera, pulpo, jabalí o toro) marinado en vino tinto o blanco, verduras, ajo y hierbas de Provenza.
> ver la comidaCasquería y tripería
Callos a la Provenzal
Callos servidos con tomates fritos y perejil con ajo, cebolla y pan.
> ver la comidaOvinos y Caprinos
Carbonada de cordero
Especialidad del sur de Francia.
Estofado al vino tinto con cebollas, ajo y sobras de carne.
Buey
Carpaccio de buey
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaBuey
Chili con carne
Carne de res y chili picante (mezcla de especias) con varios legumbres (frijoles, cebolla, tomate…) y especias (ajo, comino…).
> ver la comidaBuey
Chuletón a la brasa
Braseado : cocinar a fuego lento en un recipiente cerrado y poco liquido aromatizado, comida que ha sido soasada por todos lados de antemano.
> ver la comidaBuey
Chuletón a la parrilla con hortalizas de primavera
Hortalizas de primavera : hortalizas recolectadas antes de alcanzar la plena madurez.
> ver la comidaBuey
Chuletón con flor de sal
Chuletón : Chuletón : costilla de la carne de vaca con el hueso unido.
> ver la comida