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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Crémant du Jura

Vino efervescente

Servir a : 06-08. °C (43-46 °F)

Este vino combina bien con 90 platos :

Familias de comidas

Tapas

Arancini

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.

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Postres y Dulces

Beso de moza

Tarta en forma de esfera formada por dos merengues soldados con buttercream de chocolate y cubierta con pepitas de chocolate.

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Quesos

Chiriboga

Alemania. Algovia.
Queso de leche pasteurizado de pasta prensada no cocida.
Maduración : 2 meses mínimo.

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Postres y Dulces

Crumble de plátano y coco

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Dulces

Crumble de plátano y pasas con ron

Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.

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Postres y Dulces

Dacquoise

Francia. Nueva Aquitania. Landas. Dax.
Postre de capas de merengue de almendras y avellanas (a veces añadido con coco o pistacho) con crema batida o crema de mantequilla cubierta con azúcar glas.
Servir frío.

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