Comida y maridaje de vinos

Foto de Sam Howzit - https://www.flickr.com/photos/aloha75/13208365495/

Crémant de Bourgogne

Blanco

Vino efervescente

Servir a : 06-08. °C (43-46 °F)

Este vino combina bien con 201 platos :

Familias de comidas

Quesos

Acapella

Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza natural cubierto de ceniza vegetal.

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Postres y Dulces

Albaricoques Condé

Albaricoques escalfados en almíbar con arroz con leche a la vainilla.

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Postres y Dulces

Angel’s food cake

Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.

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Tapas

Antipasti

« antes del plato principal »

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Tapas

Aperitivo

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Tapas

Arancini

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.

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Quesos

Bent River

Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 5 semanas.

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Crustáceos y mariscos

Bisqué de bogavante

Bisque : sopa velouté desde un caldo de marisco.

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Ternera

Blanqueta de ternera

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

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Tapas