Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Bagatelle de frambuesa

Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Postres y Dulces

Bagatelle de fresas

Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.

Postres y Dulces

Bavarois de arándano

Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.

Postres y Dulces

Eton mess

Postre inglés.
Mezcla de fresas, trozos de merengue y nata.

Postres y Dulces

Eton mess con fresas y frambuesas

Postres y Dulces

Fresas con crema chantilly

Crema chantilly : nata montada con azúcar.

Postres y Dulces

Fresas y mascarpone

Postres y Dulces

Helado de yogurt de fresa silvestre

Postres y Dulces

Huevos a la nieve con praline rosa

Huevos a la nieve  : claras de huevo batidas servidas con natillas y cubiertas con salsa de caramelo.

Postres y Dulces

Isla flotante con praline

Postres y Dulces

Macarons dulce de Saint-Emilion

Merengue suave de confitería elaborada con clara de huevo, azúcar, almendras y almendras amargas.

Postres y Dulces

Miroir de frambuesa

Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.

Postres y Dulces

Miroir de fresa

Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.

Postres y Dulces

Neigeux con fresas

Claras a punto de nieve dobladas con queso cottage y cubiertas con fresas y puré de frutas.

Postres y Dulces

Panna cotta de fresa

Postres y Dulces

Pastel de bodas

Postre tradicional servido durante una comunión, una boda o una comida festiva. Por lo general tiene una forma arquitectónica y una ornamentación importante.