Comida y maridaje de vinos
Servir a :
06-08. °C Este vino combina bien con 72 platos :
Familias de comidas
Tapas
Arancini
Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú, guisantes y queso, o dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.
Crustáceos y mariscos
Brochetas de vieiras con salsa de limon
Salsa de limon : limón, aceite de aceituna.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Brochetas de zamburiñas con salsa de limon
Salsa de limon : limón, aceite de aceituna.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras al limón
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con salsa de limon
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
Salsa de limon : limón, aceite de aceituna.
Crustáceos y mariscos
Carpaccio de zamburiñas al limón
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de zamburiñas con salsa de limon
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
Salsa de limon : limón, aceite de aceituna.
Tapas
Casse-museau
Francia. Turena.
Rollo de queso de cabra al horno con mantequilla y harina.
Servir tibio, no caliente.
Quesos
Chällerhocker
Suiza. San Galo.
Queso de leche pasteurizado de vaca con pasta prensada y corteza lavada.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Chirashizushi
Arroz de sushi al vinagre y combinado con otros ingredientes: aguacate, marisco, sashimi, tamagoyaki...
> ver la comidaQuesos
Chiriboga
Alemania. Algovia.
Queso de leche pasteurizado de pasta prensada no cocida.
Maduración : 2 meses mínimo.
Quesos
Coach farm triple cream goat cheese
Estados Unidos. Nueva York.
Queso triple crema de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 4 semanas.
Pescados de mar
Filetes de caballa marinados con lima
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
> ver la comidaQuesos
Försterkäse
Suiza. San Galo.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza lavada con vino blanco.
Quesos
Garrotxa
España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche de cabra pasteurizado de pasta seca y corteza florida de color gris o gris azulado.
Maduración : 4 a 8 semanas.