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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Côtes du Roussillon

Vino tranquilo

Servir a : 10-12. °C (50-54 °F)

Este vino combina bien con 30 platos :

Familias de comidas

Ensaladas

Fattush

Especialidad libanesa : ensalada de verduras crudas (verdolaga, ensalada verde, tomate, pepino, rábano, cebolla) sazonada de zumaque.

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Embutidos

Lomo embuchado

España.
Lomo : salchicha de lomo de cerdo marinada y varios meses refinado.
Se come crudo corte en rodajas muy finas.

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Plato principal

Paella

Plato de arroz con azafrán cocinado con aceite de oliva, verduras, carnes y/o pescados, mariscos cocidos en una paellera llamada paella.

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Plato principal

Rougail crevette

Rougaille : pasta o salsa muy picante compuesta por frutas o verduras cortadas con jengibre triturado, cebolla picada y guindilla.
Se sirve fría con el Carry.

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Pescados de mar

Sardiñada

Sardinas enteras sin filetear rociadas con un poco de aceite de oliva con tomillo o hierbas provenzales cocidas a la parrilla.

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