Comida y maridaje de vinos

Foto de Dominic Lockyer - https://www.flickr.com/photos/farehamwine/14894950670/

Côtes du Jura Vin jaune

Amarillo

Vino tranquilo

Servir a : 14-18. °C (57-64 °F)

Este vino combina bien con 118 platos :

Familias de comidas

Aves

Alitas de pollo con crema de morillas

Salsa de morillas : caldo de pollo, crema, chalota, morillas y vino blanco.

> ver la comida

Quesos

Ashbrook

Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.

> ver la comida

Aves

Ave de corral con salsa Comté

Salsa Comté : Comté rallado con vino blanco, nata fresca y chalotas.

> ver la comida

Quesos

Beaufort chalet d’alpage

Francia. Saboya.
Tipo de Beaufort d’été producido a 1500 metros de altitud y con la leche de un solo manada de vacas.

> ver la comida

Quesos

Beaufort fruité

Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada cocida.
Maduración : 6 meses mínimo.

> ver la comida

Quesos

Beaufort y nuez

> ver la comida

Quesos

Berkswell

Reino Unido. West Midlands.
Queso de leche cruda de oveja y corteza florida.
Maduración : 12 meses.

> ver la comida

Ternera

Blanqueta de ternera

Blanqueta : estofado de carne blanca o de pescado cocido en caldo ligando con yema de huevo y crema fresca.
Plato servido con pasta, patatas o arroz, en general complementado con champiñones.

> ver la comida

Crustáceos y mariscos

Bogavante asado con morillas

> ver la comida

Quesos

Bohemian blue

Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas verdes.
Maduración : 4 a 6 semanas.

> ver la comida

Quesos

Cabrales

España. Principado de Asturias.
Queso de leche cruda de vaca o mezcla de dos o tres tipos de leche (vaca, oveja y cabra) de pasta semidura con venas azul verde.
Maduración : 3 a 6 meses.

> ver la comida

Otros