Servir a :
13-15. °C Quesos
Arôme de Lyon
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano.
Queso de leche cruda de vaca de pasta blanda y corteza florida madurado en orujo de uva.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 18 platos :
Familias de comidas
Otros
Caracoles a la borgoñona
Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).
> ver la comidaOtros
Cazoleta de caracoles a la borgoñona
Cazoleta : envase individual para presentar un plato.
Caracoles con mantequilla de ajo y perejil (mantequilla, ajo y perejil mezclados).
Ensaladas
Ensalada lyonnaise
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.
Ensalada elaborada con bacon, huevo escalfado, pan tostado y ensalada (frisée o diente de león) con salsa vinagreta (aceite de nueces y vinagre de vino).
Plato principal
Hochepot
Francia. Alta Francia.
Estofado de rabo de toro, paletilla de cordero, cerdo salado y verduras.
Otros
Jambon-fromage
Francia.
Bocadillo de jamón con media baguette fresca cortada longitudinalmente con queso y rellenando con lonchas de jamón y a menudo pepinillos.
Huevos
Oeufs en meurette
Huevos escalfados con salsa de vino tinto, bacon y compota de cebolla.
> ver la comidaPlato principal
Tablier de sapeur
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ródano. Lyon.
Gras double cocido en caldo y marinado en vino blanco antes de ser cortado en un triángulo y luego empanado y frito.
Por lo general, se sirve con patatas al vapor y mahonesa, salsa gribiche o salsa tártara.
Quesos
Tomme de montagne
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Loira. Puy de Dôme.
Queso de leche de vaca de pasta prensada y no cocida.