Servir a :
08-10. °C Quesos
Ardi-gasna
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche de oveja crudo. La corteza se frota con una pasta hecha de pimientos de Espelette.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 106 platos :
Familias de comidas
Quesos
Arnéguy
Francia. Nueva Aquitania. Pirineos Atlántico. País Vasco.
Queso de leche de oveja.
Postres y Dulces
Bagatelle de frambuesa
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
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Bavarois de arándano
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
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Bayadera de frutos rojos con mousse de mascarpone
Bayadera : franjas alternas de diferentes colores.
> ver la comidaQuesos
Brebis Echourgnac
Francia. Nueva Aquitania. Périgord. Dordoña.
Queso de leche de oveja de pasta prensada no cocida.
Postres y Dulces
Cerezas flambeadas con kirsch
Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego cubiertas con caramelo antes de ser flambeadas y servidas sobre helado de vainilla.
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Cerezas Jubilée
Cerezas escalfadas en un almíbar ligero y luego flambeadas con kirsch.
> ver la comidaBuey
Chili con carne
Carne de res y chili picante (mezcla de especias) con varios legumbres (frijoles, cebolla, tomate…) y especias (ajo, comino…).
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Crema bávara de albaricoque
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Crema bávara de frutos rojos
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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Crema bávara de manzana
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
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