Comida y maridaje de vinos
Servir a :
08-10. °C Este vino combina bien con 257 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Angel’s food cake
Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.
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Appenzeller Surchoix
Suiza. Appenzell.
Queso de leche de vaca à pasta prensada cocida.
Maduración : 4 a 6 meses.
Etiqueta dorada.
Postres y Dulces
Arroz Condé
Arroz con leche additionné d'un mélange sucre-ufs en fin de cuisson.
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Arroz emperatriz
Arroz con leche mezclado con crema bávara perfumado al kirsch con frutas confitadas
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Ashbrook
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Postres y Dulces
Bagatelle de fresas
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
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Bavarois de fresas
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
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Bavarois praliné
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
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Beaufort
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca à pasta prensada cocida.
Postres y Dulces
Beso de moza
Bizcocho seco en la que hay malvavisco abovedado recubierto de chocolate.
Algunas veces hay jalea entre malvavisco y el bizcocho.
Quesos
Big woods blue
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Quesos
Bleu d’Auvergne
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Quesos
Bleu de Bresse
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Bleu de Gex
Francia. Borgoña-Franco Condado. Alto-Jura.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.
Quesos
Bleu des Causses
Francia. Macizo Central Sur. Causses.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Bohemian blue
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas verdes.
Maduración : 4 a 6 semanas.