Comida y maridaje de vinos
Servir a :
06-08. °C Este vino combina bien con 387 platos :
Familias de comidas
Postres y Dulces
Ambassadeur con peras
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crema pastelera fourrée de poire et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
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Angel’s food cake
Especie de bizcocho de vainilla que suele servirse cubierto con un coulis de frutos rojos y fresas.
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Appenzeller Surchoix
Suiza. Appenzell.
Queso de leche de vaca de pasta prensada cocida.
Maduración : 4 a 6 meses.
Etiqueta dorada.
Postres y Dulces
Arroz Condé
Arroz con leche additionné d'un mélange sucre-œufs en fin de cuisson.
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Arroz emperatriz
Arroz con leche mezclado con crema bávara perfumado al kirsch con frutas confitadas
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Ashbrook
Estados Unidos. Vermont.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada no cocida con una vena de ceniza en el medio y corteza lavada.
Maduración : 3 meses.
Postres y Dulces
Bagatelle de fresas
Bagatelle : pastel genovés cortado en trozos y mezclado con frutas, crema y a veces mermelada.
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Bavarois de fresas
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
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Bavarois praliné
Bavarois : postre frío a base de crema inglesa o puré de frutas añadido de nata montada y gelatina.
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Beaufort
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada cocida.
Postres y Dulces
Beso de moza
Tarta en forma de esfera formada por dos merengues soldados con buttercream de chocolate y cubierta con pepitas de chocolate.
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Big woods blue
Estados Unidos. Minnesota.
Queso de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Quesos
Bleu d’Auvergne
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Quesos
Bleu de Bresse
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Borgoña-Franco Condado. Bresse.
Queso de leche de vaca con venas azules.
Quesos
Bleu de Gex
Francia. Borgoña-Franco Condado. Alto-Jura.
Queso de vaca de leche cruda con venas azules.