Comida y maridaje de vinos
Servir a :
10-12. °C Este vino combina bien con 56 platos :
Familias de comidas
Embutidos
Andouillette con patatas Pont-Neuf
Andouillette cocinada con vino blanco y desglasada con nata.
Patatas Pont-Neuf : gordas patatas fritas de forma de rectángulo cocidan en dos frituras.
Quesos
Beaufort
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca à pasta prensada cocida.
Crustáceos y mariscos
Brochetas de vieiras con salsa de limon
Salsa de limon : limón, aceite de aceituna.
> ver la comidaPlato principal
Dim sum de camarones
Plato en porciones pequeñas o individuales servido en pequeñas cestas de vapor o en platos pequeños.
> ver la comidaSetas, Verduras, Pastas y arroz
Espaghetti alle vongole
Pasta con almejas y persillade.
> ver la comidaCerdo
Jamón al perejil borgoña
Jamón cortado en dados cocido en caldo de vino blanco de Borgoña con mostaza y vinagre de vino, rebozado en una gelatina de perijil y aromatizado (con cebolla, chalota, tomillo, laurel, ajo…).
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