Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos
Postres y Dulces
Especialidad de los Balcanes, Bulgaria, Grecia, Norte de África, Oriente Medio, Turquía…
Postre elaborado con muchas capas de masa filo separadas con mantequilla derretida, o capas de masa aceitada en la que se mezclan frutos secos (avellanas, nueces o pistachos ), a veces especias (clavo) finamente molidas y trituradas, que luego se sumergen en un líquido dulce (agua de limón y azúcar, azahar, miel, rosa...).
Postres y Dulces
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
> ver la comidaDesserts
Crema bávara : crèma inglesa añadido de nata montada y gelatina aromatizado con un alcohol.
> ver la comidaPostres y Dulces
Crema de caramelo bruñido con un hierro al rojo vivo o soplete.
> ver la comidaQuesos
Francia. Alta Francia. Aisne. Norte.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Postres y Dulces
Galleta crujiente elaborada con una fina capa de chocolate cubierta con una mezcla de almendras, crème fraîche, piel de naranja confitada y miel.
> ver la comida
Servir a :
50-70. °C