Servir a :
10-12. °C Tapas
Accras de bacalao
Buñuelo de bacalao ligeramente picante.
Se sirven calientes como aperitivo o entrante.
Comida y maridaje de vinos
Este vino combina bien con 45 platos :
Familias de comidas
Crustáceos y mariscos
Aguachile
México.
Langostinos crudos bañados en un líquido salado con pepino, jugo de limón, cebolla, pimiento y chiles (chiltepin).
Embutidos
Andouillette a la maconnaise
Andouillette con chalota, champiñón, vino blanco y mostaza.
> ver la comidaEmbutidos
Andouillette al vino blanco
Andouillette cocinada con vino blanco y desglasada con nata.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de cigalas
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de mariscos
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras al limón
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de vieiras con citricos
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de zamburiñas
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de zamburiñas al limón
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
> ver la comidaCrustáceos y mariscos
Carpaccio de zamburiñas con salsa de limon
Carpaccio : preparación en finas láminas acompañado con aceite de oliva y algunas gotas de limón.
Salsa de limon : limón, aceite de aceituna.
Quesos
Carré frais
Francia. Borgoña. Normandía. Sena Marítimo.
Queso industrial de leche de vaca pasteurizada, à pâte fraîche salée.
Entrantes fríos
Conchas de pescado y mayonesa
Plato frío con macedonia, pescado frío (merluza, salmón), mayonesa y lechuga.
> ver la comidaQuesos
Crottin de Chavignol
Francia. Valle del Loira. Sancerre. Chavignol.
Queso de cabra con leche cruda con pasta fresca y corteza florida.
Postres y Dulces
Fontainebleau
Postre a base de crema batida y queso fresco blanco de vaca.
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