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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Bergerac

Vino tranquilo

Servir a : 08-10. °C (46-50 °F)

Este vino combina bien con 41 platos :

Familias de comidas

Tapas

Arancini al burro

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, rellenos de dados de jamón y mozzarella.
Servir caliente.

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Tapas

Arancini al ragù

Italia. Sicilia.
Bolas o conos de arroz empanados y fritos de 8 a 12 cm de diámetro, normalmente rellenos de ragú (carne en salsa de tomate) y guisantes.
Servir caliente.

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Entrantes fríos

Aspic de aves de corral

Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.

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Entrantes fríos

Aspic de huevo

Aspic : platos fríos cuyos ingredientes (verduras, frutas, huevos, pescado, carne y aves) están encerrado en una gelatina aromatizada con caldo o consomé.

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Consomé y Sopa

Garbure

Francia. Gascuña.
Sopa de col con verduras (judías, patatas, nabos, guisantes, cebolla, ajo, zanahoria, nabo…) y trozo de carne confitada (pato, cerdo, menudillos de oca, codillo, jamón, chorizo…).

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Setas, Verduras, Pastas y arroz

Ñoquis

Mezcla de harina de trigo y sémola de patata o trigo duro escalfada en agua y muchas veces gratinada al horno con queso.

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