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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Foto de Jeff Siepman - https://unsplash.com/fr/photos/photo-de-verre-a-vin-clair-t6gRlxOWKS4

Anjou Gamay

Rojo

Vino tranquilo

Servir a : 14-16. °C (57-61 °F)

Variedad principal de uva: Gamay

Este vino combina bien con 27 platos :

Familias de comidas

Ensaladas

Ensalada parisina

Ensalada con lechuga, champiñones de Paris, queso cortado en cubitos (Comté, Emmental), jamón cocido (normalmente cortado en cubitos), huevo duro, patata y tomate.
Servido con una vinagreta con perejil y pepinillos.

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Otros

Jambon-beurre

Francia.
Bocadillo de jamón con media baguette fresca cortada longitudinalmente, untada con mantequilla (con o sin sal) y rellenando con lonchas de jamón y a menudo pepinillos.

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Otros

Jambon-fromage

Francia.
Bocadillo de jamón con media baguette fresca cortada longitudinalmente con queso y rellenando con lonchas de jamón y a menudo pepinillos.

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Quesos

Louis d’Or

Canadá. Québec.
Queso de leche cruda de vaca à pasta prensada cocida y corteza lavada.
Maduración : 9 meses.

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Quesos

Pigouille

Francia. Nueva Aquitania. Charente Marítimo. Deux-Sèvres.
Queso de leche cruda de oveja de pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 2 a 3 semanas.

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Embutidos

Rillauds

Spécialité d'Anjou.
Poitrine de porc avec la couenne rissolée et confite dans la graisse.

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