Comida y maridaje de vinos

Postres y Dulces

Bizcocho de pera confitada con almendras

Postres y Dulces

Crepe de manzana

Postres y Dulces

Croquant

Croquant : galleta de almendras.

Postres y Dulces

Dacquoise

Francia. Nueva Aquitania. Landas. Dax.
Postre de capas de merengue de almendras y avellanas (a veces añadido con coco o pistacho) con crema batida o crema de mantequilla cubierta con azúcar glas.
Servir frío.

Postres y Dulces

Financier

Pastel rectangular elaborado a base de mantequilla, almendras molidas y claras de huevo.

Postres y Dulces

Mirliton de almendras

Postres y Dulces

Mirlitons de Rouen

Francia. Normandía. Ruan.
Tartaleta rellena de una crema a base de mantequilla, nata, huevos, almendra molida, azúcar y vainilla.

Postres y Dulces

Tarta de peras y almendras

Postres y Dulces

Tarte Bourdaloue

Tarta de pera y frangipane espolvoreado con macarrones triturados.

Postres y Dulces

Tiramisù

Italia. Venetia.
Especialidad de bizcochos de soletilla (Savoiardi) en capas humedecido en café, con una mezcla de huevos batidos, azúcar y Mascarpone, aromatizado con el cacao.
Tiramisu significa literalmente "Tentempié" (a la felicidad gastronómica).

Postres y Dulces

Tortada de almendras