Quesos
Bleu d’Auvergne
France. Macizo Central.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado con venas azules.
Comida y maridaje de vinos
Alsace Grand cru Vendanges Tardives Gewurztraminer
Vino tranquilo
Servir a :
07-10. °C (45-50 °F)
Variedad principal de uva: Gewurztraminer
Este vino combina bien con 11 platos :
Familias de comidas
Quesos
Ewe’s blue
Estados Unidos. Nueva York.
Queso azul de leche pasteurizado de oveja con venas azules.
Maduración : 2 a 4 meses.
Crustáceos y mariscos
Mejillones con salsa curry
Salsa curry : velouté con curry y crema.
> ver la comidaQuesos
Munster
Francia. Alsacia (Munster) y Lorena (Munster Géromé).
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta blanda y corteza lavada.
Aves
Pato Pekín
Laqueado : extender miel sobre la piel de un animal antes de la cocción para obtener una textura crujiente y dulce con aspecto brillante.
> ver la comidaAves
Pollo tandoori
Tandoori : carne o pescado marinado en limón, una mezcla de especias (garam masala, jengibre, ajo, comino, guindilla de cayena) y yogur.
> ver la comidaQuesos
Queso azul
Quesos de leche de oveja, cabra y/o vaca con moho en el queso de colores entre azul y gris verdoso.
> ver la comidaPostres y Dulces
Tarte Tatin
Tarta invertida en la que las manzanas se caramelizan en mantequilla y azúcar.
> ver la comida