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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Sorbais

Francia. Alta Francia. Aisne. Norte. Avesnois.
Tipo de Maroilles.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza lavada.
Maduración : 4 semanas al minimo.

Synonyms: Sorbais

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Echézeaux

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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Gevrey-Chambertin

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Grands Echézeaux

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 25 años.

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La Grande Rue

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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La Romanée

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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La Tâche

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Richebourg

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Romanée-Conti

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Romanée Saint-Vivant

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 a 50 años y más.

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Saint-Émilion

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Evitar el vino tinto cuando el queso se madura.
Preferir un vino de por lo menos 3 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

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