Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Quesos
Sunset bay
Estados Unidos. Oregón.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 3 semanas.
Embutidos
Rillettes de Tours
Plato de charcutería con carne desmenuzada cocinado durante mucho tiempo a fuego lento en grasa y condimentada con sal, pimienta, especias y vino de Vouvray.
> ver maridajesPostres y Dulces
Trifle de piña
Trifle : postre elaborado con fruta y bizcocho recubierto de zumo de fruta (o alcohol), a veces mermelada, crema pastelera y nata montada dispuestas en capas superpuestas.
> ver maridajesAves
Foie gras de pato con salsa de trufa negra
Salsa de trufa negra : crema y caldo de ternera con cubos de trufa negra y chalotas.
> ver maridajesTernera
Granadino de ternera con morillas
Granadino : corte de solomillo a la manera de un turnedó.
> ver maridajesPlato principal
Fondue savoyarde
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Fondue de queso tradicional de Saboya (Beaufort, Comté, Emmenthal, Gruyère, Tomme de Savoie) donde se sumergen pequeños cubos de pan.
Postres y Dulces
Crumble de mirabel
Crumble : pastel que consiste en una capa de frutas, verduras, carne, etc., cubierto con una mezcla desmenuzable de mantequilla, harina y azúcar, horneado hasta que el relleno esté crujiente.
> ver maridajesAves
Pollo bonne femme
Salsa bonne femme : mantequilla, champiñones de Paris, nata fresca, chalote, perejil y vino blanco.
> ver maridajesBuey
Lengua Lucullus
Milhojas de lonchas de lengua de ternera ahumada y foie gras de pato.
> ver maridajesCerdo
Chuleta de cerdo marinada a la parrilla
Carne de cerdo adobado con ajo, orégano, pimentón y sal.
> ver maridajes