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Familias de comidas
Postres y Dulces
Pastel de bodas
Postre tradicional servido durante una comunión, una boda o una comida festiva. Por lo general tiene una forma arquitectónica y una ornamentación importante.
> ver maridajesEmbutidos
Paté de liebre a la royal
A la royal : larga cocción con vino tinto y coñac y servido deshuesado.
> ver maridajesPostres y Dulces
Tarta Bourdaloue al melocotón
Tarta de melocotón y frangipane espolvoreado con macarrones triturados.
> ver maridajesEntrantes fríos
Paté de salmón con salsa de limon y nata
Salsa de limon y nata : mantequilla, limón, nata fresca y mostaza.
> ver maridajesPostres y Dulces
Miroir de grosella negra
Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Vieiras con juliana de verduras
Juliana: verduras cortadas en palitos pequeños.
> ver maridajesAves
Pato a la naranja con especias
A la naranja : salsa con jugo de naranja, foie de pato y licor de naranja.
> ver maridajesBuey
Lengua de ternera en salsa de Madeira
Salsa Madeira : Demi-glace (reducción de caldo marrón) con Madeira.
> ver maridajesQuesos
Caerphilly
Reino Unido. Gales.
Queso de leche de vaca crudo o pasteurizado de pasta dura de color blanca con corteza natural de color blanca.