Pescados de mar
Rodaballo con salsa de naranja
Salsa de naranja: zumo de naranja con vino blanco (o caldo de ave o ternera) reducido.
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Todos los platos :
Familias de comidas
Aves
Confit de pato con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
> ver maridajesQuesos
Beaufort
Francia. Saboya.
Queso de leche cruda de vaca de pasta prensada cocida.
Postres y Dulces
Miroir de melocotón
Miroir : mousse sobre genovesa cubierto de una capa de glaseado.
> ver maridajesBuey
Steak a la pimienta
Carne de res flambeada en coñac y servida con salsa de pimienta con sabor a vino blanco, marsala u oporto y posiblemente acompañada de mostaza.
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