Quesos
Goat brie cheese
Canadá. Ontario.
Queso triple crema de leche pasteurizado de cabra de pasta blanda y corteza florida.
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Todos los platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Croziflette
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Alta Saboya. Saboya.
Pasta gratinada con nata y reblochon.
Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Ragú de albóndigas
Canadá. Quebec.
Albóndigas (ternera, cerdo) y especias (canela, clavo, nuez moscada) cocido en una salsa a fuego lento.
Plato principal
Waterzooi
Bélgica.
Guiso de pescado o pollo con verduras y hierbas cuyo caldo se liga con mantequilla o nata.
Plato principal
Parrillada
Argentina.
Diversos cortes de carne asado lentamente sobre una parrilla.
Quesos
Garrotxa
España. Cataluña. Tarragona.
Queso de leche de cabra pasteurizado de pasta seca y corteza florida de color gris o gris azulado.
Maduración : 4 a 8 semanas.
Quesos
Banon
Francia. Alpes de Alta Provenza.
Queso de leche de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Pescados de mar
Anchoas marinadas en vino blanco
Marinado : alimento en remojo de un líquido aromático para dar sabor y/o fortalecerlo.
> ver maridajesQuesos
Saint-Jorge Original
Estados Unidos. California.
Queso de leche de vaca pasteurizado con corteza natural.
Maduración : 3 meses.
Ternera
Chuleta de ternera en una cacerola
Chuleta de ternera con tocino, patatas y cebollas con caldo de pollo y mantequilla.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Ostras calientes con salsa al curri
Salsa curry : velouté con curry y crema.
> ver maridajesPostres y Dulces
Tarta Bourdaloue a la manzana
Tarta de manzana y frangipane espolvoreado con macarrones triturados.
> ver maridajesEntrantes calientes
Ravioles de queso de cabra
Ravioles : pasta rellena más pequeña y delgada que los raviolis.
> ver maridajesPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Fouée de queso de cabra
Francia. Turena.
Hogaza caliente rellena de queso de cabra.