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Familias de comidas
Quesos
Saint-Marcellin
Francia. Delfinado.
Queso de leche de vaca con pasta blanda y corteza florida.
Pizza, Quiche, Tarta y Tourte
Pizza mediterránea
Pizza con berenjenas, calabacín, roquette, tomate y mozzarella.
> ver maridajesSalsas
Mantequilla a las finas hierbas
Mantequilla en pomada con hierbas picadas (cebolleta, estragón et perejil), poivre et sel.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Vieiras a la bretona
A la bretona: con nata fresca, chalota, cebolla, perejil, vino blanco y rebozado con pan rallado.
> ver maridajesPez de agua dulce
Anguila al vino tinto
Anguila cortada en trozos y cocida en vino tinto.
> ver maridajesTernera
Frikandel de ternera
Carne picada de ternera con miga de pan, huevos y cebolla cocida de forma redonda y servido con una salsa picante.
> ver maridajesQuesos
Gouda viejo
Países Bajos.
Queso de leche entera de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 10 a 12 meses.
Quesos
Comté afrutado
Francia. Franco-Condado.
Queso de leche de vaca à pasta prensada cocida.
Ternera
Chuleta de ternera con salsa de morillas
Salsa de morillas : caldo de pollo, crema, chalota, morillas y vino blanco.
> ver maridajesAves
Pollo a la Marengo
Marengo : cocinado en una cazuela con champiñones, cebolla, tomate con vino blanco.
> ver maridajesTapas
Grisines con orégano
Grisines : palillo de pan seco de forma fina y alargada que se sirva al aperitivo.
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