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Todos los platos :
Familias de comidas
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Guacamole con gambas
Guacamole : salsa hecha con puré de aguacates maduros y cilantro fresco, jugo de limón, cebollas, pimientos frescos, tomates y sal.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Croquetas de patata con confit de pato
Croqueta con confit de pato picado y puré de patata o salsa blanca.
> ver maridajesOvinos y Caprinos
Pierna de cordero a la parrilla
Pierna de cordero : patas trasero del cordero, pieza de carne que formaba la silla de montar sobre el muslo.
> ver maridajesQuesos
Queso de Mahón-Menorca semicurado
España. Islas Baleares. Menorca.
Queso de leche de vaca de vaca de pasta prensada no cocida de color amarillo a naranja. Madurado de 2 a 5 meses.
Otros
Club sandwich
Sándwich de pan tostado, a menudo cortado en cuartos o mitades y unido con palitos de hors d'oeuvre, rebanado con pavo blanco o pollo, tocino a la parrilla, lechuga, rodajas de tomate y mayonesa.
> ver maridajesQuesos
Bouyguette
Francia. Occitania. Tarn.
Queso de leche cruda de cabra de pasta blanda y corteza natural adornado con una ramita de romero.
Pez de agua dulce
Trucha salsa meunière
Salsa meunière : jugo de la cocción con mantequilla, perejil picado y limón.
> ver maridajesAves
Ave de corral asado con salsa de champiñones
Salsa de champiñones : salsa compuesta por una salsa blanca o una salsa marrón con setas y otros ingredientes (mantequilla, condimentos, caldo de ternera o ave, vino, etc.).
> ver maridajesQuesos
Hermelín
República Checa.
Queso de leche de vaca de pasta blanda y corteza florida.
Postres y Dulces
Pastela con fresas
Hojas de brick cubierto de miel, almendras, pistachos recubierto de crema inglesa o pastelera surmontées de fraises et de azúcar glas.
> ver maridajesOvinos y Caprinos
Cordero lechal con ceps
Cordero lechal : cordero de 4-6 semanas y un peso de 5,5 a 8 kg.
> ver maridajesAves
Pularda con salsa ivoire
Salsa ivoire: salsa suprema (sopa de pollo con nata) con caldo de pollo o ternera reducido.
> ver maridajesSalsas
Salsa con pimiento rojo
Salsa con aceite de oliva, cebolla, nata y pimiento rojo.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Langosta asada con especias suaves
Especias suaves : canela, cardamomo, clavo, cúrcuma, nuez moscada, azafrán, vainilla… Son especias que aportan un sabor dulce y fragante.
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