Huevos
Huevos escalfados a la provenzal
Huevos escalfados con tomate frito y perejil con ajo, cebolla y pan.
> ver maridajesBuscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Quesos
Chiriboga
Alemania. Algovia.
Queso de leche pasteurizado de pasta prensada no cocida.
Maduración : 2 meses mínimo.
Setas, Verduras, Pastas y arroz
Risotto con trufa blanca
Risotto : reducción de un caldo de arroz cocido con uno o varios ingredientes.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Choucroute garnie
Chucrut : repollo finamente cortado y fermentado en salmuera.
> ver maridajesPlato principal
Fondue picante
Fondue con queso Gruyère, pimientos rojos, verdes y guindilla.
> ver maridajesTernera
Escalope de ternera a la normanda
Salsa normanda : bechamel con nata fresca.
> ver maridajesCasquería y tripería
Merguez frites
Merguez: chorizo elaborado a partir de carne picada (ternera y/o cordero) con condimentos (ajo, alcaravea, cilantro, comino, pimentón, guindilla, etc.).
> ver maridajesCerdo
Cerdo mu shu
China del Norte.
Carne de cerdo cortada en tiras, mezclada con trozos de tortilla, fideos de trigo, cebolla, sésamo tostado y posiblemente champiñon negro y brotes de bambú sazonado con aceite de maní.
Ensaladas
Ensalada landesa
Ensalada mixta con espárragos, foie y mollejas de pato, jamón crudo, magret de pato ahumado, maíz, lechuga, piñones y tomate.
> ver maridajesBuey
Buey Wellington
Solomillo de ternera en hojaldre con especias como curry o jengibre.
> ver maridajes