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Familias de comidas
Quesos
Triple Play Extra Innings
Estados Unidos. Wisconsin.
Queso de leche pasteurizada de cabra, de oveja y de vaca a pasta blanda sin corteza.
Maduración : más de 1 año.
Quesos
Castelmagno
Italia. Cuneo. Castelmagno, Pradleves y Monterosso Grana.
Queso de leche cruda entero de vaca de pasta prensada no cocida y corteza lavada, a veces se puede añadir algo de leche de oveja o de cabra a la leche de vaca.
Maduración : 2 a 5 meses.
Postres y Dulces
Marquise de chocolate y naranja
Postre helado con chocolate y naranja.
> ver maridajesPlato principal
Paella
Plato de arroz con azafrán cocinado con aceite de oliva, verduras, carnes y/o pescados, mariscos cocidos en una paellera llamada paella.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Zamburiñas salteadas con Noilly Prat
Noilly Prat : vermouth con notas de manzanilla y cilantro.
> ver maridajesQuesos
Nicasio square
Estados Unidos. California.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta blanda y corteza lavada de color naranja.
Crustáceos y mariscos
Vieiras salteadas con salsa crema
Salsa creme : salsa bechamel con nata.
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