Postres y Dulces
Cúpula de chocolate
Cúpula de chocolate negro rellena de mousse de chocolate.
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Todos los platos :
Familias de comidas
Ovinos y Caprinos
Chuletillas de cordero Champvallon
Champvallon : cocer al horno entre dos capas de patatas con un caldo de pollo.
> ver maridajesPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Quiche de marisco
Quiche : masa quebrada cubierta de huevos y de nata fresca mezclada con mariscos, verduras, carne y/o queso.
Servido frío o caliente.
Entrantes calientes
Ravioles de bogavante
Ravioles : pasta rellena más pequeña y delgada que los raviolis.
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Carlota Malakoff
Carlota : postre elaborado con galletas, bizcocho o pan rodeando un corazón adornado con compota, mermelada, nata, gelatina o puré de frutas.
> ver maridajesHelados y sorbetes
Bombe glacée tutti frutti
Bombe glacée : helado de forma esférica o semiesférica.
Helados de vainilla y de fresa con frutas confitadas y fresas.
Quesos
Serra da Estrela curado
Portugal. Serra da Estrela.
Queso con leche cruda de oveja cuajado con cardo silvestre que tiene una corteza de color ocre.