Aves
Muslo de pato confitado con patatas a la sarladaise
Patatas sarladaises : Patatas cocidas en grasa de pato con ajo y perejil.
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Todos los platos :
Familias de comidas
Quesos
Maasdam
Países Bajos.
Queso de leche pasteurizado de vaca de pasta prensada no cocida envuelto con cera.
Maduración : 1 a 3 meses.
Plato principal
Sushi de cigala
Sushi : arroz cocido en vinagre combinado con otros ingredientes: mariscos, verduras y, a veces, frutas tropicales.
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Manzana de caramelo
Manzana recubierta de un suave caramelo de crema y sujeta en la punta de un palito.
> ver maridajesPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Quiche de salmón ahumado
Quiche : masa quebrada cubierta de huevos y de nata fresca mezclada con mariscos, verduras, carne y/o queso.
Servido frío o caliente.
Casquería y tripería
Mollejas de ternera con salsa de morillas
Salsa de morillas : caldo de pollo, crema, chalota, morillas y vino blanco.
> ver maridajesQuesos
Sunset bay
Estados Unidos. Oregón.
Queso de leche pasteurizado de cabra con pasta blanda y corteza florida.
Maduración : 3 semanas.
Quesos
Cantal affiné
Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Cantal.
Queso de leche de vaca de pasta prensada no cocida.
Maduración : 4 meses mínimo.
Ternera
Granadino de ternera con rebozuelos
Granadino : corte de solomillo a la manera de un turnedó.
> ver maridajesPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Pizza de mariscos
Pizza con camarones, mejillones o calamares con salsa de tomate.
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