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Todos los platos :
Familias de comidas
Aves
Paloma en crapaudine
En crapaudine : Ave abierta en dos y aplastado para parecerse a un sapo.
> ver maridajesPostres y Dulces
Gofre de Bruselas
Waffle rectangular preparado con clara de huevo o levadura de cerveza espolvoreada con azúcar glas y servido caliente.
Se puede cubrir con crema batida, frutos rojos o chocolate para untar.
Postres y Dulces
Manzana de caramelo
Manzana recubierta de un suave caramelo de crema y sujeta en la punta de un palito.
> ver maridajesSetas, Verduras, Pastas y arroz
Guacamole con bogavante
Guacamole : salsa hecha con puré de aguacates maduros y cilantro fresco, jugo de limón, cebollas, pimientos frescos, tomates y sal.
> ver maridajesPez de agua dulce
Quenelles de lucio con salsa de vino blanco
Salsa de vino blanco: salsa de mantequilla derretida y chalotas con vino blanco seco.
> ver maridajesCaza de pelo
Corzo salsa poivrade
Salsa poivrade : mirepoix (zanahoria, cebolla, apio) con mantequilla, bacon troceado, especias (laurel, tomillo), vino blanco, vinagre, con caldo de ternera o venado y pimienta negra en grano.
> ver maridajesPescados de mar
Sábalo a la provenzal
A la provenzal : tomates salteados en aceite de oliva con ajo, cebolla, pan y perejil.
> ver maridajesAves
Pollo en salsa blanca
Salsa blanca : harina y mantequilla calentadas a las que se les añade un líquido caliente (caldo, agua, jugos de cocción, vino).
> ver maridajesPlato principal
Tartiflette con Mont d’or
Tartiflette : plato elaborado con nata, patatas, queso y bacon.
> ver maridajesQuesos
Carré de l’Est
Francia. Lorena.
Queso de vaca de leche cruda o pasteurizado de pasta blanda y corteza florida.