Buscar un plato
Todos los platos :
Familias de comidas
Crustáceos y mariscos
Vieiras con salsa suprema
Salsa suprema : velouté de ave y/o de ternera reducido con crema.
> ver maridajesPostres y Dulces
Religieuse de café
Pastelería compuesta por dos bolas de pasta choux rellenas de crema pastelera aromatizada cubiertas con fondant.
> ver maridajesCrustáceos y mariscos
Zamburiñas a la provenzal
A la provenzal : tomate triturado, diente de ajo y perejil dorado en aceite de oliva caliente.
> ver maridajesPizza, Quiche, Tarta y Tourte
Tortada de pichón con Armagnac
Salsa Armagnac : jugo de la cocción con Armagnac, flambéado, crémé pues reducido hasta espesamiento.
> ver maridajesCerdo
Rouelle de cerdo
Rouelle : rebanada gruesa de forma redonda cortada en el jarrete.
> ver maridajesCerdo
Menestra de verduras
Menestra de verduras : verduras cortadas en palitos, hervidas, escurridas y luego mezcladas con guisantes.
> ver maridajesQuesos
Tomme de Camargue
Francia. Provenza-Alpes-Costa Azul. Bocas del Ródano. Camarga.
Queso fresco con leche de oveja aromatizado conpolvo de tomillo y laurel.
Postres y Dulces
Pavlova con ciruela damascena
Pavlova : postre de merengue meringue recubierto con crema chantilly y frutas frescas.
> ver maridajesEmbutidos
Paté de caza
Paté réalisado con ingredientes picados aproximadamente como carne de cerdo, especias y hierbas aromáticas... cocido en una cazuela./ Servir frío o a temperatura ambiente.
> ver maridajesQuesos
Niolo
Francia. Córcega. Niolo.
Queso de leche de oveja ou de chèvre, à pasta blanda y corteza lavada.
Pescados de mar
Lenguado salsa meunière
Salsa meunière : jugo de la cocción con mantequilla, perejil picado y limón.
> ver maridajes