Cahors
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 14-16. °C (57-61 °F)
“ Preferir un vino de más de 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años. ”
Comida y maridaje de vinos
Photo by Kai Hendry(CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/hendry/2207532680/
Faisán asado con salsa Périgueux
Salsa Périgueux : reducción de vino blanco o Madeira con roux rubio y trufas negras troceadas.
Véase también : Faisan à la sauce Périgueux
Este plato combina bien con :
Colores del vinos
Corbières
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 15-17. °C (59-63 °F)
“ Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años. ”
Hermitage
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más. ”
Pomerol
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino de por lo menos 10 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años. ”
Saint-Émilion
Rojo
Vino tranquilo
Servir a 16-18. °C (61-64 °F)
“ Preferir un vino evolucionado.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años. ”