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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Clothbound Cheddar

Queso Cheddar cubierto con mantequilla o manteca de cerdo y envuelto en una capa adicional de tela.
Maduración : 7 meses mínimo.

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Alsace Riesling

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Principal familia de uvas : Riesling

Puede llamarse IPA.

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Armagnac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 18-24. °C (64-75 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Maridaje con los quesos más maduro.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Armagnac Ténarèze

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 18-24. °C (64-75 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Banyuls Rancio Ambré

Rancio

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Posible con los quesos más fuertes
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 20 años y más.

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Bas Armagnac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 18-24. °C (64-75 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Beaune

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de 2 a 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

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Bourgogne

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Chablis

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Maridaje con un vino afrutado.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 7 años.

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Coteaux Bourguignons

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Côtes du Rhône

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Crémant d’Alsace

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Crémant de Bourgogne

Blanco

Vino efervescente

Servir a 06-08. °C (43-46 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Haut Armagnac

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 18-24. °C (64-75 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Una vez que abras la botella, consúmela antes de 12 meses.

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Mâcon

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Mâcon Villages

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Médoc

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino con predomínio de Cabernet-sauvignon.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 15 años.

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Meursault

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 7 a 12 años.

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Pouilly-Fuissé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir una añada reciente.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 5 a 10 años.

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Pouilly-Fumé

Blanco

Vino tranquilo

Servir a 11-13. °C (52-55 °F)

Puede llamarse Blanc Fumé de Pouilly.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 8 años.

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