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Maridajes de comida y vino: ideas para maridar y platos

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Comida y maridaje de vinos

Caillette

Francia. Auvernia-Ródano-Alpes. Ardèche.
Típico paté elaborado con carne de cerdo, acelgas, espinacas o ensalada, picado de hierbas y envuelto en manteca de cerdo. También puede haber ajo, alcohol, especias, huevo, castañas, nueces…
Servido caliente o frío.

Synonyms: Caillettes

Este plato combina bien con :

Colores del vinos

Beaujolais

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de 1 a 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 4 años.

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Beaujolais-Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 4 años.

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Beaujolais-Villages Primeur

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 año.

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Bourgogne

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Chénas

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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Chiroubles

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de menos de 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 6 a 8 años.

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Cornas

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de por lo menos 5 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años.

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Côte roannaise

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Côtes d’Auvergne

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 5 años.

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Côtes de Bordeaux

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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Côtes du Rhône

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 09-11. °C (48-52 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Côtes du Rhône

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Côtes du Rhône Villages

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 7 años.

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Côtes du Vivarais

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 3 años.

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Crozes-Hermitage

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de más de 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 3 a 6 años.

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Fleurie

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 12-14. °C (54-57 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de por lo menos 1 año.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 8 años.

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Hermitage

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de por lo menos 8 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Irancy

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de por lo menos 4 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 10 a 20 años y más.

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Languedoc

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 16-18. °C (61-64 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 5 años.

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Lirac

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 08-10. °C (46-50 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 1 a 2 años.

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Mâcon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 14-16. °C (57-61 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Marsannay

Rosado

Vino tranquilo

Servir a 10-12. °C (50-54 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 2 a 3 años.

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Marsannay

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 15-17. °C (59-63 °F)

Preferir un maridaje regional.
Preferir un vino de por lo menos 2 años.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 8 a 12 años.

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Menetou-Salon

Rojo

Vino tranquilo

Servir a 13-15. °C (55-59 °F)

Preferir un maridaje regional.
Se puede beber desde su comercialización.
Potencial de envejecimiento (estimación) : 4 a 6 años.

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