Accord mets et vins
Photo de Tristan Kenney (CC BY 2.0)
https://www.flickr.com/photos/tristankenney/4547731445/
Servir à
08-10. °C Ce mets s’accorde avec :
Familles de plats
Desserts et Entremets
Ambassadeur aux poires
Génoise imbibée de Grand Marnier (parfois de kirsch) avec une couche de crème pâtissière fourrée de poire et recouverte d'une pâte d'amande (verte généralement).
Desserts et Entremets
Beignets au chocolat
Fromages
Big woods blue
États-Unis. Minnesota.
Fromage au lait de brebis pasteurisé à pâte persillée.
Desserts et Entremets
Biscuit aux amandes
Fromages
Bleu des basques
France. Nouvelle-Aquitaine. Pyrénées-Atlantique. Pays basque.
Fromage au lait pasteurisé de brebis à pâte molle et croûte naturelle.
Affinage : 10 semaines.
Desserts et Entremets
Brownie aux amandes
Fromages
Bûche de chèvre
Desserts et Entremets
Bûche de Noël au chocolat
Fromages
Buttermilk blue
États-Unis. Wisconsin.
Fromage bleu au lait cru de vache à croûte naturelle.
Affinage : 2 mois.
Desserts et Entremets
Cake marbré au chocolat
Desserts et Entremets
Charlotte au café et au chocolat
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Charlotte au chocolat
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Charlotte au pain d’épices
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Charlotte Malakoff
Charlotte : dessert réalisé avec des biscuits, de la génoise ou du pain entourant un coeur garni de compote, de confiture, de crème, de gelée ou de purée de fruit.
Desserts et Entremets
Chou à la crème au chocolat
Fromages
Coach farm triple cream goat cheese
États-Unis. New York.
Fromage triple crème au lait pasteurisé de chèvre à pâte molle et à croûte fleurie.
Affinage : 4 semaines.
Desserts et Entremets
Coulant au chocolat
Desserts et Entremets
Coulant au chocolat chaud
Desserts et Entremets
Coulant au chocolat noir
Desserts et Entremets
Crème bavaroise à la poire
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Desserts et Entremets
Crème bavaroise au chocolat
Crème bavaroise : crème anglaise additionnée de crème fouettée et de gélatine aromatisée avec un alcool.
Desserts et Entremets